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2020 好市多冷凍蔬菜值得買?研究:營養素更高

在好市多社團有網友分享「以前都覺得冷凍蔬菜就只是冷凍蔬菜,不會想要去買來吃可是真的用過一次之後會愛上,東西多又豐富,重點是省了很多處理的時間」。我們多半會認為冷凍蔬菜就是方便省時,有空煮飯還是使用新鮮蔬菜比較營養,但是這其實是錯誤觀念,有研究指出,蔬菜經過冷凍後,保留的營養素甚至更高!

隨著健康知識的推廣越普及,許多人知道每日補充蔬菜的重要性,而忙碌的上班族為了節省買菜、洗菜、切菜等耗時的處理程序,會選擇在超市購入冷凍蔬菜。但冷凍蔬菜真的只有省時、方便料理而已嗎?美國國家生物技術資訊中心(National Center for Biotechnology Information, NCBI)的一個研究發現,許多人對冷凍蔬菜有先天迷思,其實,蔬菜在冷凍前後的營養差異並不大。

在好市多社團有網友分享,在買了冷凍蔬菜後省了很多處理的時間。我們多半會認為冷凍蔬菜就是方便省時,卻沒有營養價值,不過美國研究破除了這常見迷思。(摘自Costco好市多 商品經驗老實說)

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在好市多社團有網友分享,在買了冷凍蔬菜後省了很多處理的時間。我們多半會認為冷凍蔬菜就是方便省時,卻沒有營養價值,不過美國研究破除了這常見迷思。(摘自Costco好市多 商品經驗老實說)

研究團隊比較了8種蔬菜在冷凍及新鮮時的營養素含量,發現疏菜的維生素B2、C、E的含量在冷凍前後不僅沒有顯著差異,有些維生素含量甚至在冷凍後變高,只有胡蘿蔔、菠菜和豌豆中的β-胡蘿蔔素,觀察到在冷凍過後有較明顯的下降。

此研究發現,蔬果在經過冷凍後,可能在營養結構上發生改變,但此變化非常小,而其他營養素,如礦物質和纖維素,幾乎不受(冷凍)影響。實驗結果證實,多數蔬菜的營養價值不論冷凍與否,差異並不大。

不過要注意的是,蔬菜在高溫加熱時營養會加倍流失。《Hello醫師》指出,相較於冷凍與否,蔬菜的營養素更容易在烹調的過程中流失。特別是水煮的方式,會減少約50~60%的營養,其中維生素B和C等水溶性維生素,流失得最嚴重。另外,加熱烹煮的時間越長,營養的流失也會更多!因此建議用少量的水,以清蒸或微波等方式做短暫處理,較能保有較多的水溶性維生素或抗氧化物。

其實,蔬菜熟成即冷凍還可保留更多營養素。(摘自好市官網)

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其實,蔬菜熟成即冷凍還可保留更多營養素。(摘自好市官網)

其實,蔬菜熟成即冷凍還可保留更多營養素。蔬菜在採收後,會漸漸失去水分、澱粉和醣類,加上經過運送、販賣和存放,營養會在這些過程中不斷地流失。但如果製成冷凍蔬菜,在蔬菜剛成熟時採收,先經過高溫(例如汆燙),快速破壞蔬菜中的酵素,再馬上冷凍,和長時間高溫水煮不同,能保有蔬菜更多的營養和新鮮度。因此,別在有冷凍蔬菜不營養、不新鮮的錯誤迷思,許多冷凍蔬菜內含的營養素,甚至還比在市售買的「新鮮疏菜」來得多。

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2019 Costco最省钱的10种商品+华人必败

华人最爱的仓储式连锁卖场Costco因为物美价廉根本分不出周六日,几乎天天都是采购人群,那你知道哪些最省钱吗?

而且每年在Costco里都会发现不一样的新品,你知道哪些又是必败清单吗?

今天都统统告诉你!

消费专家表示,Costco有十类经常使用且实用的商品和服务很值得买,可以省钱。

CNBC财经网站3月刊登了消费专家的购物攻略,

列出了最值得在Costco购买、几乎天天会用到的十种商品和服务。

1、眼镜 Glasses

如果你不介意没有设计师的品牌眼镜架,可以在Costco购买根据眼科医师(Ophthalmologist)或验光师(Optometrist)处方制做镜片的处方眼镜(Prescription Glasses),可以省不少钱。

需要注意的是,在Costco选择镜框,试戴时要注意镜框是否会碰到脸。西方人鼻梁比东方人高不少,眼镜鼻垫部分较低。

2、婴儿基本用品(Baby Basics

CNBC报导,RetailMeNot购物专家Sara Skirboll表示,与纸质产品一样,不易腐烂的婴儿用品也是Costco的精品。

因为无论如何父母最终会批量购买尿布、湿巾和其它婴儿用品,因此利用Costco的优惠是有道理的。

CostcoKirkland品牌包装提供192片尿布,售价29.99,而其它零售商同等价格的包装则数量少得多。

3、家庭用品 Household products

如果你批量购买家庭用品,如卫生纸、纸巾或洗衣粉,在Costco买通常会便宜很多。

而且因为这些商品不易腐烂,家里若有足够地方储存,无论是买30卷卫生纸还是96卷装,都值得买。

4、轮胎 Tires

Costco提供名牌轮胎的即时折扣,包括米其林、BF Goodrich和普利司通(Bridgestone)等品牌。

通过Costco购买轮胎可带来额外好处,包括终身轮胎对调(Rotate)与平衡(Balance)服务,终身保修更换和免费氮气轮胎充气。

5、汽车租赁 Car rentals

Costco与主要汽车租赁商合作,包括Alamo,AvisEnterprise,以降低租车价格。

节省的费用可能达到两位数,具体取决于预订的时间和地点。

通过Costco制定旅行计划的另一个好处是,可以使用随叫随到的旅行代表,他们可以回答你可能遇到的任何问题。

6、非处方药 Over-the-counter medicine

若批量购买,在Costco的非处方药往往便宜约40%。宠物药品除外。

7、礼品卡 Gift cards

Costco的礼品卡经常有折扣。

大宗零售商为受欢迎的餐厅和活动出售折扣券,包括Peet’s Coffee,Cold Stone,Regal CinemasBuild-a-Bear Workshop

8、打印机墨盒 Printer cartridges

如果你拥有一台喷墨打印机,可以到Costco照片中心补充墨盒,以节省大笔费用。价格从7元左右开始。

Tom’s Guide交易编辑Louis Ramirez告诉CNBC,如果你把它们(墨盒)重新装满,而不是购买新墨盒,价格要便宜得多。

一般一个小时时间便可拿到填充好的墨盒。

9、加油 Gas

很多人都知道在Costco加油站加油便宜,只是很多时候需要排队等候。

10、电子产品 Electronics

Costco并不总是提供最低价格的电子产品和电器。但是,这取决于你的生活方式,有时候获得的福利超过差价。

Costco还提供多一年的保修,无需额外费用。